Santa Maria wordt gemaakt van de Pinot Nero druif, een druif die veel voorkomt in deze streek. Een mooie robijn rode wijn, met een pittig en kruidig boeket en een fruitige ondertoon. De wijn heeft 22 maanden op Franse eikenhouten vaten gerijpt en vervolgens nog 24 maanden op fles. Kortom een mooie stevig gerijpte Pinot Nero.