La Pruina - Puglia Italië

Over La Pruina

De oudste wijngaarden zijn ongeveer 40-50 jaar oud. De traditionele genaamd struik Alberello wordt in deze wijngaarden geplant. Deze struiken produceren een lage opbrengst aan druiven per hectaar, maar produceren druiven die vol concentratie zijn. De bladeren van de struik vormen een "paruplu" die de bessen beschermt tegen direct contact met de zon. Deze wijngaarden zijn goed voor ongeveer 20 hectare. De wijnstokken worden biologisch beheerd en met de hand geoogst.

Tijdens de productie van druiven gebruiken we het traditionele model om wijn te produceren die van hoge kwaliteit en elegant is in het glas. Het klimaat is typisch mediterraan met lange en hete zomers, aangename lente en milde winters. Inheemse druivensoorten zoals Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera en Fiano worden gekweekt in rode bodems die rijk zijn aan ijzeroxiden, vol kalksteen en fossielen die voortkomen uit het afbrokkelen van de onderliggende rots. Dit type grond maakt het moeilijk voor de wijnstokken, waarvan de wortels gedwongen worden om te worstelen om diep te graven op zoek naar water en voeding. Maar het is precies deze moeilijke en barre toestand, samen met de zeer hete zomerdagen, die de druiven een unieke concentratie geeft, vol suiker en kleur die resulteert in weelderige wijnen.