Cantele - Puglia Italië

Over Cantele

Ons verhaal

Deze wijnen zijn een stukje geschiedenis. Het begint in het begin van de 20eeeuw, tegen de achtergrond van een nog steeds sepia-toned Italië. Het is het verhaal van een man genaamd Giovanni Battista Cantele en de wijnmakerij van zijn familie. Hij is het eerste personage in dit verhaal, dat begint in de stad Imola tijdens de Eerste Wereldoorlog. Giovanni Battista Cantele had de stad waar hij was geboren, Pramaggione, verlaten toen hij de vrouw volgde die op een dag zijn vrouw en de moeder van zijn kinderen Augusto en Domenico zou worden. Ze zou later de inspiratie worden voor een wijn die nu haar naam draagt: Teresa Manara.

Ondergrond

Onze ondergrond is buitengewoon vruchtbaar dankzij de natuurlijke aanwezigheid van kalksteen en klei. De bodems dateren uit het Cenozoïcum en zijn diep, met een gemiddelde tot hoge permeabiliteit, een gezonde aanwezigheid van kalkrijke grond en een goede pH.

Blootstellingen aan de zon

Onze wijngaarden liggen van noord naar zuid, met uitstekende ventilatie door de noordenwind en siroccos uit het zuiden. De rijen absorberen de perfecte hoeveelheid zonlicht aan weerszijden, waardoor ideale omstandigheden ontstaan voor de rijping van de bessen.

Welke druivensoorten

Meestal lokale druivensoorten zoals Negroamaro, Primitivo, Susumaniello en White Malvasia. Maar we verbouwen ook Chardonnay, wat zorgt voor wijnen met een uitstekend aromatisch karakter dankzij onze unieke ondergronds en klimaat.