su'entu bovale 2019

De wijn is helder robijn van kleur met een paarse gloed erin. In de neus is de wijn krachtig en intens met tonen van rood fruit en kruiden. De wijn heeft een warme smaak met tonen van kruiden en aangename tannines maar een stevige afdronk.

Na een zachte persing van de druiven krijgen zij op verschillende manieren houtrijping. Zo worden ze voor 12 maanden in nieuw en oude eikenhouten vaten gerijpt. De eikenhouten vaten verschillen ook in kleine en grote vaten. Daarna krijgt de wijn nog 2 maanden flesrijping.

Bovale is een druivensoort die veel voorkomt in Sardinië. Deze druivensoort zie je ook met andere benamingen voorbij komen namelijk, Carignan of Carignano. In Sardinië is er weinig neerslag met hete zomers of terwijl een ideaal wijnklimaat. De bodemsoort bestaat uit klei en kalksteen.