Santa Barbera By Stefano Rosso Mossone 2021

Mossone is de iconische Merlot van Stefano Antonucci en draagt de bijnaam van de wijnmaker zelf: "Mossi". De druiven zijn afkomstig van een enkele wijngaard op 260 meter hoogte, met een noordoostelijke expositie en fossielrijke bodems die zorgen voor spanning en elegantie in de wijn.

Na een temperatuurgecontroleerde vergisting in RVS rijpt de wijn 16 maanden in nieuwe Franse barriques van fijne nerf en medium toast. Deze opvoeding geeft de wijn structuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen.

In de geur komen aroma's van zwarte kersen, bramen en rijpe pruimen naar voren, aangevuld met tonen van zoethout, balsamico, cacao, koffie en subtiele kruiden. De smaak is krachtig en vol, met een zijdezachte textuur, rijpe tannines en een indrukwekkende lengte. De frisse zuurgraad houdt de wijn in balans en geeft hem een verrassend elegante stijl voor een Merlot van dit formaat.