Cabernet is een mooie volle rode wijn, granaatrood tot intens rood van kleur. Volle aardse tonen met een klein zuurtje. In de mond tonen van zwarte bes, gedroogd fruit, chocolade, groene peper, hout en tabak.
Na de malolactische gisting, rijpt de wijn eerst in kleine en daarna in grote eikenhouten vaten. Het rijpingsproces duurt 12 maanden.