Il Querciolaia wordt gemaakt van 2 verschillende druiven. Namelijk Sangiovese en Cabernet Sauvignon. Beide druiven komen veel voor in de Toscane. De wijn heeft 18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn nog voor 6 maanden in de fles.
De kleur van de wijn is robijnrood. De geur is complex en rijk met tonen van rood fruit en kruiden. De wijn heeft elegante tannines met een lange afdronk.