De wijn is helder geel van kleur, met frisse en fruitige tonen van geel fruit, rijpe appels en bloemen. In de mond is de wijn zacht en mineralig met een fijne en aangename zuurgraad. Door 6 maanden sur lie rijping heeft de wijn en lange afdronk.
De naam van deze wijn ‘Vom Stein’ is een verwijzing naar de steenachtige bodem in de wijngaarden van Pinot Bianco.