BYE BYE dry January
Een intense Valpolicella Ripasso. De eerste gisting gebeurt met licht gedroogde druiven, de tweede gisting met toegevoegde gedroogde druiven van de Amarone Valpolicella. Intense robijnrode wijn met nog eens 6 maanden rijping in Amerikaans eiken. Het boeket is rijk aan verschillende soorten rode bessen, kersen, pittige kruiden en pruimen. Dit gecombineerd met tonen van chocolade.