cascina del colle pecorino igt 2022

Een frisse witte wijn uit Abruzzo gemaakt van de Pecorino druivensoort. Het is een minder bekende druivensoort maar ondanks dat zeker het proberen waard!

De wijn is licht geel van kleur en heeft fruitige aroma’s wit fruit en witte bloemen, ook proef je een klein beetje aardsheid door het gebruik van de cementen tanks. In de afdronk is een klein zuurtje aanwezig maar dit is zeker niet storend doordat de wijn goed in balans is.

Na het gistingsproces wordt de wijn voor 2 maanden gerijpt in roestvrijstalen en- betonnen vaten.